Spezialitäten Olivenöl & vieles mehr aus Kreta

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Olivenöl und vieles mehr aus Kreta

Die Geschichte der griechischen Mittelmeer- Insel Kreta reicht bis in die Zeit um das Jahr 6000 vor Christi Geburt zurück, wie archäologische Funde beweisen. Das dortige Klima ist perfekt für das Gedeihen der Olivenbäume geeignet, denn Kreta erfreut sich der meisten Sonnenstunden pro Jahr im europäischen Raum. Diese Tatsache ist daher für die außerordentlich hohe Qualität des griechischen Olivenöls verantwortlich. Die Herstellung dieses gesunden Öls hat sich seit Jahrhunderten nicht verändert. Die beste Zeit für die Olivenernte kurz vor der Vollreife ist, je nach der gewünschten geschmacklichen Eigenart, der Herbst bis hinein in den Winter. In den meisten Regionen findet die Ernte für die Olivenölgewinnung zwischen November und Januar statt.

Die Ernte der Oliven
Sie erfolgt meist per Hand, es sei denn, es handelt sich um industriell angebaute Oliven. Mit einem Rechen oder durch das Abklopfen der Zweige fällt die Steinfrucht auf den Boden. Diese Art der Ernte hat den Vorteil, dass die Oliven fast nicht gequetscht werden. Somit wird die beste Voraussetzung für hochwertiges perfektes Olivenöl geschaffen. Kleinere Oliven- Hersteller legen unter den Olivenbäumen große Netze aus. Danach werden die Bäume beschnitten, so dass die Oliven von Hand geerntet werden können. Auf diese Weise können keine Früchte verloren gehen. Nun werden sie in Körbe oder Säcke gefüllt und im besten Fall noch am gleichen Tag zur Ölmühle transportiert, wo sie zu köstlichem, gesunden Olivenöl weiter verarbeitet werden.

Die Vorzüge des Olivenöls und der Oliven
Oliven sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, dabei leicht verdaulich, schützen das Herz und wirken ausgleichend auf die Blutfettwerte. Sie besitzen darüber hinaus viel Vitamin E sowie sekundäre Pflanzenstoffe, Eigenschaften, die Schutz vor Krebs bieten. Der Genuss von Nativem sowie Extra Nativem Olivenöl (nicht umsonst spricht hier der Volksmund von "flüssigem Gold"), ist ganz außerordentlich gesundheitsfördernd und verspricht das pure Geschmackserlebnis. Vor allem, wenn Sie sich gerne als Hobby- Koch oder Köchin betätigen, ist unser exzellentes Olivenöl für die Zubereitung köstlicher Speisen ganz besonders geeignet!

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